La réaction chimique lente entre les ions tartrate et l’eau oxygénée est catalysée par l’ion cobalt (II).
Sans catalyseur, la réaction chimique est lente, même avec un léger chauffage.
Dès l’ajout de catalyseur, la réaction s’accélère, produisant un dégagement gazeux notable.
La solution passe du rose au vert : le catalyseur est provisoirement transformé en ion cobalt (III).
Le retour de la couleur rose en fin de réaction montre bien que les catalyseurs sont régénérés.
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